Fårikål for to

I dag har vi hatt en nydelig start på dagen med sol, fjordutsikt, en tur på stranda og herlig frokost hos et enda herligere vennepar♥

Vel hjemme har jeg ordnet en stor fårikål gryte og dekket bordet enkelt med litt høstlig pynt. Jeg synes det er veldig stas å pynte bordet litt ekstra på søndager, enten det er til frokost, lunch eller middag.

Fårikål-oppskriften har jeg hentet fra boken Helt enkelt av Ingrid Espelid Hovig, og til 4 porsjoner trenger man:

1 1/2 kg hodekål, 1 kg lammekjøtt, 2 ts salt, 3-4 ts hel pepper og ca. 3 dl kokende vann

Kjøtt og kål i båter legges lagvis i en kjele. Dryss salt og pepper mellom lagene, og hell over kokende vann. La det koke opp, og la fårikålen småkoke på svak varme til kjøttet er mørt, 1-2 timer.

Dette er første gangen jeg lager fårikål, så jeg er veldig spent.

 

 

Og mens fårikålen koser seg i gryta, er jeg i full gang med maleprosjektet mitt. Det blir så fint, så fint.

Ønsker dere alle en fortsatt fin søndag♥

*Hvite tulipaner*

Enkelt og godt

   

 

Nå som det er hverdag igjen, er det viktig med mat som går fort og som er enkelt å lage. Men selv om det er travelt, er det viktig at maten er sunn og laget fra bunnen av. Omelett er lettvint, smaker godt og kan varieres til det uendelige. Dagens omelett besto av:

 

6 egg, kyllingpålegg, halv løk, gul og rød paprika, ost, gressløk og salt og pepper.

Pisk eggene sammen med gressløk og salt og pepper. Løken og paprikaen finhakkes, pålegget og osten skjæres i tynne strimler. Ha eggerøren i en ildfast form og strø alt det andre over, osten til slutt. For enda mer smak kan du ha bittelitt strimlet chorizo på toppen.

Stekes på 200 grader i ca 15 min.

 

Denne omeletten er virkelig noe av det enkleste en kan lage, og den passer jo til frokost, lunch, matpakke og middag. Prøv f.eks med røkt ørret/laks og litt purreløk, eller kjøttpålegg og kantareller/annen sopp. Ja, bare smaken setter grenser her faktisk.

 

Bon appétit!

*Hvite tulipaner*

Grønt fra hagen er godt for magen

Jeg elsker salat og jeg synes at salat er den mest oppfinnsomme retten av alle. Salat kan varieres til det uendelige, og man kan spise det til frokost, lunch, mellommåltid, middag eller kveldsmat. Det kan serveres som forrett, tilbehør, hovedrett eller dessert. Dermed er det ikke så mye annet som kan slå salaten altså ;)

 

Under ser dere noen av salatvariantene jeg spiste forrige uke. Jeg synes alle smakte helt herlig, men hvis jeg skal anbefale én av de, så må det bli enten nummer 4 eller 5.

 

Dette er en klassiker hos meg, og jeg pleier å ha den i matpakka eller som tilbehør til fisk eller kylling. Varierer veldig med grønnsaker, jeg tar det jeg har.

 

 

Tomat- og mozzarellasalat er en stor favoritt hos meg. Jeg pleier å servere denne som en tapasrett, eller spise den alene til lunch. Smaker også fortreffelig sammen med spekemat.

 

 

Jeg elsker nypoteter, og hva er vel bedre enn å lage en potetsalat når poteten endelig kommer i butikkene. Her er variasjonene mange, og jeg tar bare det jeg har. Smaker helt herlig sammen med grillet ørret.

 

 

Denne smaker absolutt helt fantastisk. Jeg brukte kastanjehonning som jeg kjøpte i Italia i fjor. Honningen fremhevet om mulig enda mer den søte jorbærsmaken (norsk jordbær selvfølgelig).

 

 

Denne herligheten lagde jeg til lunch på søndag, smaker nydelig med litt godt brød ved siden av, eller flatbrød.

 

 

Da håper jeg at noen ble inspirert til å spise mer salat, og gjør du det allerede så er det flott. Jeg er nesten sikker på at hvis vi mennesker erstattet alt brødet vi spiser med salat og grønnsaker, hadde ikke fedme vært et problem. Så enkelt er det.

 

Jeg skulle gjerne vist dere flere av mine salatvarianter, men dette får holde for denne gang:) Ingen tvil om at jeg er glad i salat i hvert fall!

 

Håper alle får en flott ny sommeruke!

*Hvite tulipaner*

Sommerstemning

Nok en travel uke nærmer seg slutten. Jeg er hjemme i helga, før jeg igjen må dra avgårde neste uke. I kveld skal vi kose oss med reker og hvitvin.

Jeg får skikkelig sommerstemning av reker, selv om vi spiser det året rundt.

Merker at jeg begynner å få litt bloggabstinenser,selv om det bare er par dager siden sist jeg blogget. Avhengig? Njaa…det er litt godt med fri også da. Prøver selvfølgelig å kikke innom mine favorittblogger, men rekker ikke å kommentere så mye. Etter neste uke blir det nok mer stabile tilstander her på bloggen, får jeg håpe. Jobb/skole er uansett første prioritet hos meg. Bloggen er bare et avbrekk fra den hektiske hverdagen. Men jeg synes det er kjempekoselig å lese det dere andre skriver da.

Får også sommerstemning av lavendel. Med andre ord; reker+lavendel=sommer♥

Ønsker alle som er innom en flott lørdagskveld, og en enda flottere ny uke!

Og husk folkens: De fleste av livets skygger skyldes at vi selv står i veien for vårt eget solskinn.

*Hvite tulipaner*